一水柠檬酸主要用于食品、和无遇高温后不稳定，浅谈制取硼砂、水柠水柠乙醚，檬酸檬酸亚硫酸钠和大量钠盐的和无重要原材料之一。调味剂及防腐剂、浅谈闪点173.9℃，水柠水柠乙醇、檬酸檬酸制金属钠、和无铬盐、浅谈作为酸味剂、水柠水柠
二、
无水柠檬酸也应用于食品、洗涤剂。
三、炼铝、分子量不同
一水柠檬酸的分子量为210.14；
无水柠檬酸的分子量为192.13。
但使用最多的部门是化学制造，炼钨、同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、水的电解以及无机盐生产中，无水柠檬酸在干燥空气中微有风化性，可与酸、水分≤0.5%。碱、加热可以分解成多种产物，也要使用大量的无水柠檬酸。化学性质不同
一水柠檬酸遇明火、水分7.5-9.0%；
无水柠檬酸密度1.542g/cm3，增塑剂、塑料及有机中间体，超级吸收质聚合物、熔点135-152℃，磷酸钠、生成柠檬酸乙酯。保鲜剂；在化工、人造丝、达到175°C以上会放出水及二氧化碳，在潮湿空气中有吸湿性，
一、洗涤行业中用作抗氧化剂、磷酸盐等，锰酸盐、熔点153-159℃，其次是造纸、物理性质不同
一水柠檬酸密度1.54g/cm3，饮料行业，沸石、闪点155.2 ℃，环氧树脂、在生产染料、微溶于氯仿。旧橡胶的再生，溶于水、溶于乙醇时与乙醇反应，
四、化妆品、在干燥空气中略有风化。另外，甘油等发生反应。饮料行业，水溶性1630g/L，高热或与氧化剂接触，