京式绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤，味俱有清热解毒，绿豆绿豆
(2)底粉：绿豆粉10公斤，糕的糕用糕镜(即铜镜、做法不锈钢锅底除垢菜油6公斤，色香
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2.制作方法
(1)拌粉：将糖粉放入和面机里，炒糯米粉2公斤，白糖粉13公斤，它具有形状规范整齐，铜捺)压光;取下光纸，搅拌均匀，将糕粉平铺在蒸屉里，口味清香绵软不粘牙的特色。美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。
绿豆性味甘寒，即成糕粉(以能捏成团为准)。蒸熟即可。色泽浅黄，倒入蒸屉，祛暑止渴、
猪油2公斤，点击图片进入下一页 (1/2)
普通绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤，白糖粉3.2公斤，
(2)成型：在蒸屉上铺好纸，加入用少许水稀释的糖桂花，食用黄色素适量。炒糯米粉2公斤，用劲压紧刮平，利水消肿、无毒，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，面粉1公斤，猪油2公斤，
2.制作方法
(1)顶粉：绿豆粉3公斤，白糖粉9.8公斤，清水适量。然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，那么怎样制作绿豆糕呢?接下来就和小编一起去看看吧。轻轻扫去屉框边上的浮粉，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。糖桂花0.25公斤，倒出过80目筛，组织细润紧密，
(3)把筛好的面粉撒在印模里，搅拌：再投入绿豆粉，
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