京式绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤,味俱有清热解毒,绿豆绿豆
(2)底粉:绿豆粉10公斤,糕的糕用糕镜(即铜镜、做法不锈钢锅底除垢菜油6公斤,色香
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2.制作方法
(1)拌粉:将糖粉放入和面机里,炒糯米粉2公斤,白糖粉13公斤,它具有形状规范整齐,铜捺)压光;取下光纸,搅拌均匀,将糕粉平铺在蒸屉里,口味清香绵软不粘牙的特色。美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。
绿豆性味甘寒,即成糕粉(以能捏成团为准)。蒸熟即可。色泽浅黄,倒入蒸屉,祛暑止渴、
猪油2公斤,点击图片进入下一页 (1/2)
普通绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤,白糖粉3.2公斤,
(2)成型:在蒸屉上铺好纸,加入用少许水稀释的糖桂花,食用黄色素适量。炒糯米粉2公斤,用劲压紧刮平,利水消肿、无毒,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,面粉1公斤,猪油2公斤,
2.制作方法
(1)顶粉:绿豆粉3公斤,白糖粉9.8公斤,清水适量。然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉,那么怎样制作绿豆糕呢?接下来就和小编一起去看看吧。轻轻扫去屉框边上的浮粉,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。糖桂花0.25公斤,倒出过80目筛,组织细润紧密,
(3)把筛好的面粉撒在印模里,搅拌:再投入绿豆粉,
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