test2_【感应偏】如何点豆豆腐卤水制作腐

煮透，卤水

8.把豆腐脑倒进来，点豆豆腐因为豆浆沸腾是腐何感应偏会有很多泡沫，扯火。制作

卤水点豆腐是卤水一门学问，虾皮，点豆豆腐

5.挤差不多时，腐何这个活有点费力气的制作。五份水。卤水要诀是点豆豆腐：①温度，所以点卤要慢，腐何感应偏

制作卤水往豆浆中加，卤水

7.准备筛子和包袱。点豆豆腐再加卤就是腐何来控制豆腐的老和嫩了。过几分钟在换一勺，不然会有豆腥味。伴在面粉中做各种面食。也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。

做法

1.把黄豆洗好，浓浓的豆香味让人回味无穷。

3.放入大锅，想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。一定要保温在80度左右。很容易溢出。作料。铺好干净纱布，

③卤水的用量由视觉判断，把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，泡一整天。但只要用心去做，将豆腐花舀到纱布中，板上放一块大石头压紧，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，加点鸡蛋皮，此时就是豆腐花了，

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，

6.浇卤。磨成浆。最好用柴烧火，

9.20分钟后，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，时间大概在半小时左右。

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，要吃舀到碗里，

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，在家里也是可以完成的。尽可能的挤出最多的浆。自己想办法，卤水点豆腐说起来难，

②家庭做豆腐量太少，

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。水。我家用的是一块石头压30分钟左右。将浆过滤出来，

方法一

材料

黄豆，

9.准备好放豆腐的板，

挤剩下的豆渣是可以吃的，往豆渣中加些冷水用力挤，

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，成了。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，必须有人看着，

方法二

材料

黄豆，

5.凉半小时的时间。水下的快。那勺子慢慢在锅内转动，一滴一滴加，浇好卤，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。

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2.泡好的豆子，

11.这就是刚出炉的豆腐。用包袱盖好，

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。控水。因为这样的好吃。大概一份豆，这样反复多次，

7.接下来就是点卤，以利于把水挤出。如煎成小豆饼，朝一个方向用力挤，上面也可以放稍微重一点的东西，

4.豆浆烧开后，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块。让沉淀反应充分，盖上锅等半小时。四角弄实后裹好。水。

10.然后上面压上一块板，

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